lunes, 30 de noviembre de 2015

30/11 Sugerencias de la semana #ComaRico





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Sugerencias de la semana*
opciones desde $69

Sopas de la semana
LUNES - Sopa de Lentejas
MARTES - Sopa de Setas con Jitomate
MIÉRCOLES - Crema de Champiñon
JUEVES - Sopa de Habas
VIERNES - Sopa de Fideos
Ensaladas de la semana
-Papas con Poblano a la crema
-Espinacas
(chica $42.00 Grande $52.00 
o pídala como guarnición de su plato fuerte)
Plato fuerte de la semana
Marinada al Romero
Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00
(con dos guarniciones a elegir)

viernes, 27 de noviembre de 2015

#RecetasSKB: Leche de soya #vegan



(para 1lt. de leche)
100g de frijol de soya
1.2lt. de agua
  1. ponemos a hidratar el frijol de soya en agua por dos horas como mínimo

  2. pasado ese tiempo ponemos a calentar la mitad del agua

  3. la otra mitad la licuamos con frijol de soya después de desechar el agua de remojo

  4. cuando el agua esta hirviendo le echamos el licuado y lo movemos con una pala de madera

  5. esperamos hasta que la preparación empiece a subir en la olla y apagamos el fuego

  6. cuando la temperatura lo permite colamos la preparación a través de una manta de cielo

  7. la parte liquida es la leche de soya y la parte solida es la okara que se puede utilizar como parte de la preparación de tortitas de verdura o como ingrediente en sopas entre otros guisos.

lunes, 23 de noviembre de 2015

23/11 Sugerencias de la semana #ComaRico




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Sopas de la semana
LUNES - Mole de Olla Vegetariano
MARTES - Sopa de Poro y Papa
MIÉRCOLES - Sopa Miso
JUEVES - Crema de Elote
VIERNES - Sopa Molotov
Ensaladas de la semana
-Cous cous
-Nopales a la Mexicana
(chica $42.00 Grande $52.00 
o pídala como guarnición de su plato fuerte)
Plato fuerte de la semana
Salsa de Queso azul
Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00
(con dos guarniciones a elegir)

viernes, 20 de noviembre de 2015

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Paquetes para grupos de 6 a 18 personas.
Contamos con servicio de vino de mesa y cerveza

lunes, 16 de noviembre de 2015

16/11 Sugerencias de la semana #ComaRico



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Sopas de la semana
LUNES - Sopa de Lentejas
MARTES - Sopa de Pochteca Verde
MIÉRCOLES - Caldo de Hongos
JUEVES - Sopa de Frijol Flor de mayo
VIERNES - Sopa de Juliana de verduras
Ensaladas de la semana
-Pasta al Guajillo
-Pepino con Jitomate
(chica $42.00 Grande $52.00 
o pídala como guarnición de su plato fuerte)
Plato fuerte de la semana
Pechuga al Panko
(con dos guarniciones a elegir)

viernes, 13 de noviembre de 2015

#RecetasSKB: Ensalada de papa con mayonesa de soya #vegan


PREPARACIÓN: MEDIA HORA
PORCIONES: 4 - 6
500 g. de papa
2 pza. de pimiento morrón rojo
100 g. de chícharos (pueden ser congelados)
100 g. de pepinillos agrios
1 cda. de alcaparras
mayonesa de soya al gusto
cebollín picado

  1. pelamos y cortamos las papas en media luna
  2. en una cacerola las hervimos en agua con sal cuando estén las colamos y dejamos enfriar
  3. ya lavado el pimiento lo cortamos en cuadros de 2 cm.
  4. picamos no muy finamente los pepinillos y las alcaparras y mezclamos con la mayonesa
  5. una vez frías las papas podemos mezclar todas las preparaciones, el cebollín picado y los chícharos en una fuente.

lunes, 9 de noviembre de 2015

8/11 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana
LUNES - Sopa de Habas
MARTES - Sopa de Calabaza con Setas y base de Camote
MIÉRCOLES - Crema de Champiñón
JUEVES - Sopa de Alubias
VIERNES - Sopa de Espinaca con Tofu
Ensaladas de la semana
-Ejotes a la Romana
-Papas Dijon 
(chica $42.00 Grande $52.00 
o pídala como guarnición de su plato fuerte)
Plato fuerte de la semana
Salsa Pesto
Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00
(con dos guarniciones a elegir)

viernes, 6 de noviembre de 2015

#RecetasSKB: Mayonesa de soya #vegan


(para 300ml. de mayonesa)
  • 100ml. de leche de soya

  • 200ml de aceite vegetal

  • 1 diente de ajo

  • 1 cdta. de mostaza

  • 1 cda. de vinagre blanco

  • sal al gusto

    1. ponemos la leche de soya en un recipiente de preferencia mas alto que ancho y agregamos todos los ingredientes menos el aceite
    2. agregamos primero una tercera parte del aceite y empezamos a batir la preparación con un turbo-licuador
    3. en cuanto la mezcla espese seguimos agregando el resto de aceite y seguimos batiendo con el turbo hasta obtener la consistencia deseada

lunes, 2 de noviembre de 2015

01/11 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana
LUNES - Sopa de lenteja con hierbabuena
MARTES - Sopa de verduras al curry
MIÉRCOLES - Sopa de frijol flor de mayo
JUEVES - Crema de brócoli
VIERNES - Sopa de ayocote
Ensaladas de la semana
-Calabazas con champiñón
-Spaghetti al chipotle
(chica $42.00 Grande $52.00 
o pídala como guarnición de su plato fuerte)
Plato fuerte de la semana
Salsa Veracruzana
Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00
(con dos guarniciones a elegir)