Desde el 2005, a través del Sukabumi-comida consciente, hemos promovido la reducción en el consumo de carne y la opción vegetariana como parte fundamental de los menús de los restaurantes que hemos operado y/o asesorado.
Parte de este esfuerzo es el Curso de Cocina Creativa Vegetariana y Vegana:
El Curso de Cocina Creativa Vegetariana y Vegana, comprendido por tres módulos, es un espacio donde las recetas son el pretexto perfecto para explorar técnicas, ingredientes, sabores, y combinaciones, permitiéndote desarrollar las habilidades que te darán las bases para crear tu propio estilo de cocina. Es una invitación abierta a toda persona que desee explorar la propuesta vegetariana, así como aquellos que ya son vegetarianos o veganos y están interesados en ampliar sus conocimiento sobre el tema.
PRÓXIMAS FECHAS:
MÓDULO I: sábados 19, 26 de oct y 9 de nov 2013
MÓDULO II: sábados 23, 30 de nov y 7 dic 2013
MÓDULO III: sábados 11, 18 y 25 de ene 2014
Objetivos
Aprender de manera práctica técnicas de cocina
Obtener información teórica sobre nutrición
Ampliar tu conocimiento de recetas
Percibir la cocina como un proceso creativo
Metodología
En cada sesión se cocina un menú completo. El grupo se divide dependiendo de los platillos a desarrollar asignándoles diferentes tareas a cada participante (incluida la limpieza del lugar de trabajo) recibiendo instrucción y supervisión. Al final de cada sesión se degusta lo preparado en una comida informal.
Es un curso práctico por lo que es necesario traer un mandil para proteger tu ropa y y una pluma para tomar notas.
Horarios
Cada módulo comprende tres sesiones sabtinas de 10:00 a 14:00 horas.
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