Sukabumi - comida consciente invita:
Curso de Cocina Creativa Vegetariana y Vegana
PRÓXIMAS FECHAS:
Módulo I: sábados 25/jul, 1 y 8/ago
Módulo II y III por definir.
Dirección: 2da Cerrada de Belisario Domínguez núm. 40, Col. del Carmen. Delegación, Coyoacán C.P. 04100, México, D.F
El
Curso de Cocina Creativa Vegetariana, comprendido por cuatro módulos,
es un espacio donde las recetas son el pretexto perfecto para explorar
técnicas, ingredientes, sabores, y combinaciones, permitiéndote
desarrollar las habilidades que te darán las bases para crear tu propio
estilo de cocina. Es una invitación abierta a toda persona que desee
explorar la propuesta vegetariana, así como aquellos que ya son
vegetarianos o veganos y están interesados en ampliar sus conocimientos
sobre el tema.
Dirigido a toda persona adulta interesada en el
tema y no es necesario ningún conocimiento previo o experiencia
cocinando (menores de edad únicamente en compañía de sus padres). No son
necesarios conocimientos previos de cocina.
Objetivos
Aprender de manera práctica técnicas de cocina
Obtener información teórica sobre nutrición
Ampliar tu conocimiento de recetas
Percibir la cocina como un proceso creativo
Metodología
En
cada sesión se cocina un menú completo. El grupo se divide dependiendo
de los platillos a desarrollar asignándoles diferentes tareas a cada
participante (incluida la limpieza del lugar de trabajo) recibiendo
instrucción y supervisión. Al final de cada sesión se degusta lo
preparado en una comida informal.
Es un curso práctico por lo que es necesario traer un mandil para proteger tu ropa y y una pluma para tomar notas.
Horarios
Cada módulo comprende tres sesiones sabatinas de 11:00 a 15:00 horas.
COSTO POR MÓDULO: $1,400 (mil cuatrocientos pesos m.n.)
Incluye Cuadernillo de trabajo y todos los ingredientes
Es absolutamente necesario apartar tu lugar depositando el 100% del
costo del curso (cupo limitado a un máximo de 10 personas)
Los módulos se pueden tomar de forma independiente
Aprovecha los Descuentos por:
- Pronto pago
- Alumnos Sukabumi
- clientes La Cadencia
- Parejas o grupos
Procedimiento de inscripción
1. Confirma disponibilidad vía telefónica o vía mail
2. Reserva tu lugar
3.
Una vez reservado tu lugar contarás con 48 hrs. para realizar tu pago
confirmando así tu lugar definitivamente. El pago lo puedes realizar
mediante depósito (solicita los datos bancarios vía correo electrónico)
4. Notifícanos del pago (en caso haberlo hecho vía transferencia o depósito)
Contenido*
MÓDULO I:
Sesión 1.
Caldo base
Ensalada de col
Hamburguesa de tofu
Mayonesa de soya
Barritas integrales
Sesión 2.
Crema de calabaza con nuez
Ensalada de nopales curtidos
Tacos estilo pastor
Carteritas de requesón
Sesión 3.
Sopa Nonchai con dashi vegetariano
Tofu asado
Camote rostizado con salsa de miso con cacahuate
Trufas de chocolate
MÓDULO II:
Sesión 1.
Sopa de elote con tofu
Ensalada de lechugas con vinagreta de guayaba
Tofu empapelado estilo mediterráneo
Tiramisu vegano
Sesión 2.
Sopa fría de pepino
Crepa de papa rellena de tofu y nuez de la india
Ensalada de manzana con aderezo de guayaba
Flan napolitano
Sesión 3.
Sopa de alga nori
Camote con mayonesa y pimientos
Tortitas de vegetales
Strudel de manzana
MÓDULO III:
Sesión 1.
Sopa pochteca
Papas rellenas de tofu pibil
Ensalada de plátano macho
Dulce de camote
Sesión 2.
Dahl tarkari
Curry vegetariano
Chatni de menta
Arroz al cardamomo
Chapatis
Halva de zanahoria
Sesión 3.
Sopa minestrone
Ensalada de pepinos curtidos
Tortitas de lentejas
Hot cakes de manzana
MÓDULO IV:
Sesión 1.
Sopa de omelet al coco
Moussaka (con bechamel vegana)
Pastel de zanahoria
Sesión 2.
Crema de camote con plátano macho
Tofu estilo Monte Negro
Quinoa a los tres hongos
Souffle de arroz
Sesión 3.
Ensaladas y aderezos:
Vinagreta de laurel
Aderezo mil islas vegano
Tzatziki
Alubias al café
Pasta al pesto
Cous cous
Calabazas y champiñones al paprika
*Los platillos pueden ser modificados o cambiados de acuerdo a la temporada o disponibilidad de sus ingredientes.
