Feliz Año Nuevo

 Estimados clientes y amigos #SuLoncheriaAmiga les agradece su preferencia en este 2015 y les deseamos un feliz y prospero inicio de año 2016. 

El día de hoy 31 de diciembre y mañana 1 de enero permaneceremos cerrados, los esperamos el sábado 2 de enero de 8:00am. a 6:00pm.

28/12 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de Frijol flor de mayo

MARTES - Sopa Pochteca roja

MIÉRCOLES - Sopa de lentejas

JUEVES - Cerrado

VIERNES - Cerrado

Ensaladas de la semana

- Nopales a la mexicana

- Papa a la mostaza

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Salsa de Jamaica

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Tortitas de setas con calabazas #vegan

 Preparación: 30 MIN.
Porciones: 4 -6
califica esta receta

• 500g de setas


• 4 calabazas


• harina de trigo


• sal

1. limpiamos las setas con una brocha y las blanqueamos en agua con poca sal
2. lavamos y rayamos las calabazas
3. con las calabazas rayadas, setas picadas, harina y sal preparamos una masa de consistencia más aguada que espesa
4. con una cuchara formamos tortitas en un sartén con aceite caliente
5. cuando estén doradas por un lado las volteamos y terminamos de freír.

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21/12 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de Espinaca con champiñones

MARTES - Sopa de Verduras

MIÉRCOLES - Sopa de Haba

JUEVES - Cerrado

VIERNES - Cerrado

Ensaladas de la semana

-Pepino con jitomate y cebolla morada con vinagreta de orégano

-Pasta al pesto

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Salsa cremosa de champiñón

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Tofu frito #vegan

Una técnica básica en la cocina vegetariana y vegana
PREPARACIÓN: 20-30 minutos
PORCIONES: 4
INGREDIENTES:

• 600g de tofu


• 100g de zanahoria rayada


• 100g de hongo shitake


• 50ml de salsa de soya


• 100ml de agua


• aceite vegetal


• sal al gusto

1. cortar el tofu en cubos o rebanadas rectangulares de 0.5cm de grosor


2. cortar la zanahoria y el hongo shitake previamente hidratado en juliana


3. en un sarten empezar a freir el tofu en poco aceite por ambos lados


4. agregar la juliana de zanahoria, el hongo shitake y la sal


5. freir por unos 3min.


6. agregar la salsa de soya y seguido el agua, tapar y dejar hervir


7. hasta que el liquido reduzca casi en su totalidad


8. servir caliente o a temperatura ambiente

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14/12 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de Setas

MARTES - Sopa de Alubias

MIÉRCOLES - Crema de Zanahoria con Cilantro

JUEVES - Sopa Molotov

VIERNES - Sopa de Alga

Ensaladas de la semana

-Papa panadera

-Lechuga con espinaca

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Salsa fría de kiwi y hierba buena

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Ensalada de pepinos curtidos #vegan

PREPARACIÓN: 40 min.

INGREDIENTES:

• Pepino (una pieza por cada dos personas)


• Ajonjolí (una cucharadita por pepino)


• Aceite de Ajonjolí (un chorrito)


• Sal (dos cucharadas por pepino)


• Alga Wakame (una cucharadita por pepino)

PREPARACIÓN:
Corte el pepino en bastones o medias lunas quitando antes las semillas agregue la sal sal y deje reposar por un mínimo de 30 minutos.

Hidrate el alga en agua al tiempo por 10 minutos, drene y corte ligeramente.

En un sartén dore el ajonjolí hasta que cambie ligeramente de color. En un mortero machaque ligeramente hasta que suelta un poco de aceite y fuerte aroma.

Lave el pepino de la sal y mezcle todos los ingredientes en una ensaladera agregando un chorrito de aceite de ajonjolí.

07/12 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Crema de Frijol

MARTES - Sopa Miso

MIÉRCOLES - Sopa de Lentejas

JUEVES - Caldo de Hongos

VIERNES - Sopa de Lentejas

Ensaladas de la semana

-Calabaza con Champiñon a la parrilla

-Pasta al Guajillo

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Crema al Chipotle

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00

(con dos guarniciones a elegir)

LO NUEVO EN EL MENÚ DE #SuLoncheriaAmiga

Con la intención de contar con una oferta más amplia y sobre todo seguir siendo #SuLoncheriaAmiga tenemos el gusto de presentarles lo nuevo en nuestro menú:

• En la sección Revueltos y Estrellados encontrarás dos nuevos ingredientes: tocino o chorizo

• En la sección de Molletes te invitamos a probar los con bistec de res o chorizo

• Prueba nuestros ya famosos chilaquiles ahora con bistec de res... ¡delicia!

• El bistec de res también hace su aparición en forma de sándwich, alambre o plato fuerte.

• Hemos ampliado nuestra oferta de jugos con MEZCLAS DE LA CASA

• Para los que saben que la cerveza es el desayuno más importante del día incluimos una selección de Artesanales: Berber - pilsner, Berber - porter, Legión - golden ale y Clown smile - scottish heavy

• Atención amantes del café, tenemos el affogato: carga de espresso doble corto servido sobre una bola de helado de vainilla

• Y por último ahora puedes disfrutar de nuestro Meún en paquete de comida de 13:00 a 18:00 de lunes a viernes y tu primer cerveza te la damos en $20 o tu primer vaso de vino en $35 (no aplica en días festivos y no entran cervezas artesanales en esta promoción)

¡Ven a probarlo!

30/11 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de Lentejas

MARTES - Sopa de Setas con Jitomate

MIÉRCOLES - Crema de Champiñon

JUEVES - Sopa de Habas

VIERNES - Sopa de Fideos

Ensaladas de la semana

-Papas con Poblano a la crema

-Espinacas

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Marinada al Romero

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Leche de soya #vegan

(para 1lt. de leche)
100g de frijol de soya
1.2lt. de agua

1. ponemos a hidratar el frijol de soya en agua por dos horas como mínimo


2. pasado ese tiempo ponemos a calentar la mitad del agua


3. la otra mitad la licuamos con frijol de soya después de desechar el agua de remojo


4. cuando el agua esta hirviendo le echamos el licuado y lo movemos con una pala de madera


5. esperamos hasta que la preparación empiece a subir en la olla y apagamos el fuego


6. cuando la temperatura lo permite colamos la preparación a través de una manta de cielo


7. la parte liquida es la leche de soya y la parte solida es la okara que se puede utilizar como parte de la preparación de tortitas de verdura o como ingrediente en sopas entre otros guisos.

23/11 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Mole de Olla Vegetariano

MARTES - Sopa de Poro y Papa

MIÉRCOLES - Sopa Miso

JUEVES - Crema de Elote

VIERNES - Sopa Molotov

Ensaladas de la semana

-Cous cous

-Nopales a la Mexicana

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Salsa de Queso azul

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $105.00

(con dos guarniciones a elegir)

Arme su comida o desayuno de fin de año en #SuLoncheriaAmiga

Contamos con un espacio ideal para recibirles 

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Paquetes para grupos de 6 a 18 personas.

Contamos con servicio de vino de mesa y cerveza

16/11 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de Lentejas

MARTES - Sopa de Pochteca Verde

MIÉRCOLES - Caldo de Hongos

JUEVES - Sopa de Frijol Flor de mayo

VIERNES - Sopa de Juliana de verduras

Ensaladas de la semana

-Pasta al Guajillo

-Pepino con Jitomate

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Pechuga al Panko

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Ensalada de papa con mayonesa de soya #vegan

PREPARACIÓN: MEDIA HORA

PORCIONES: 4 - 6

500 g. de papa

2 pza. de pimiento morrón rojo

100 g. de chícharos (pueden ser congelados)

100 g. de pepinillos agrios

1 cda. de alcaparras

mayonesa de soya al gusto

cebollín picado

1. pelamos y cortamos las papas en media luna
2. en una cacerola las hervimos en agua con sal cuando estén las colamos y dejamos enfriar
3. ya lavado el pimiento lo cortamos en cuadros de 2 cm.
4. picamos no muy finamente los pepinillos y las alcaparras y mezclamos con la mayonesa
5. una vez frías las papas podemos mezclar todas las preparaciones, el cebollín picado y los chícharos en una fuente.

8/11 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de Habas

MARTES - Sopa de Calabaza con Setas y base de Camote

MIÉRCOLES - Crema de Champiñón

JUEVES - Sopa de Alubias

VIERNES - Sopa de Espinaca con Tofu

Ensaladas de la semana

-Ejotes a la Romana

-Papas Dijon 

(chica $42.00 Grande $52.00 

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Plato fuerte de la semana

Salsa Pesto

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Mayonesa de soya #vegan

(para 300ml. de mayonesa)

• 100ml. de leche de soya


• 200ml de aceite vegetal


• 1 diente de ajo


• 1 cdta. de mostaza


• 1 cda. de vinagre blanco


• sal al gusto


1. ponemos la leche de soya en un recipiente de preferencia mas alto que ancho y agregamos todos los ingredientes menos el aceite
2. agregamos primero una tercera parte del aceite y empezamos a batir la preparación con un turbo-licuador
3. en cuanto la mezcla espese seguimos agregando el resto de aceite y seguimos batiendo con el turbo hasta obtener la consistencia deseada

01/11 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de lenteja con hierbabuena

MARTES - Sopa de verduras al curry

MIÉRCOLES - Sopa de frijol flor de mayo

JUEVES - Crema de brócoli

VIERNES - Sopa de ayocote

Ensaladas de la semana

-Calabazas con champiñón

-Spaghetti al chipotle

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Salsa Veracruzana

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Ensalada de alubias al café #vegan

Para la salsa de café:

(para 500 ml. de salsa)

¼ parte de cebolla

150 ml. de catsup

2 cda. de mostaza

50 ml. de jugo de naranja

50 ml. de café fuerte (expres o soluble)

50 ml. de brandy

un toque de wasabi (opcional)

azucar morena si se requiere

1 cda. de aceite de oliva

Procediemiento:

1. licuamos todos los ingredientes menos el aceite en la licuadora
2. en una cacerola calentamos el aceite y sazonamos la salsa dejamos hervir por unos 3 min.

Para la ensalada:

200 g. de alubias grandes

salsa de café al gusto

1 cda. de perejil picado

Procedimiento:

1. ponemos a hidratar las alubias por 2 horas como mínimo
2. retiramos el agua de remojo y en una olla expres (más rapido) cocemos las alubias (unos 40 min.)
3. colamos las alubias cocidas y integramos la salsa de café y perejil picado

26/10 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de alubias

MARTES - Sopa de fideos estilo oriental

MIÉRCOLES - Crema de zanahoria con cilantro

JUEVES - Sopa pochteca verde

VIERNES - Caldo de hongos

Ensaladas de la semana

-de lentejas a la mexicana

-pepino con jitomate estilo griega

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

salsa bilbaina

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00

(con dos guarniciones a elegir)

#RecetasSKB: Sopa de fideos y miso #vegan

PREPARACIÓN: 45 MIN.
PORCIONES: 8 - 10 (para 2lt de sopa)

100 g. de fideos

Una cebolla pequeña

2 dientes de ajo

200 g. de verdura congelada mixta

o

2 zanahorias

100 g. de chicharos frescos

100 g. de granos de elote

miso al gusto

50 ml. de salsa de soya

150 g. de pure de tomate o al gusto

1 ramita de perejil

1 ramita cilantro

aceite para freir (puede ser de oliva)

1. en una olla calentamos el aceite y freimos el fideo hasta que dore ligeramente
2. agregamos la verdura y seguimos friendo unos 2 minutos más
3. echamos el pure de tomate y mezclamos
4. agregamos unos 2 lt. de agua, salsa de soya y la ramita de perejil y cilantro
5. dejamos hervir hasta que la verdura esté cocida
6. apagamos el fuego y agregamos el miso
7. removemos hasta disolver bien el miso

19/10 Sugerencias de la semana #ComaRico

19/10 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de lenteja

MARTES - Crema de calabaza

MIÉRCOLES - Sopa de poro con papa y leche de soya

JUEVES - Sopa de habas

VIERNES - Sopa de miso

Ensaladas de la semana

-Cous Cous

-Ejotes con champiñones

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Salsa de frutos rojos

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00

(con dos guarniciones a elegir)

¿aún no conoces la #BarraDeChilaquiles?

Porque ustéd lo pidió: los internacionalmente famosos chilaquiles de #SuLoncheriaAmiga llegan al centro de la Ciudad de México. En un pequeño local ubicado en la calle de Aranda esquina Puente de Peredo (atrás Ayuntamiento y López, como referencia).

Visítanos en Aranda esquina Puente de Peredo (atrás Ayuntamiento y López, como referencia).

SERVICIO A DOMICILIO: 63512191 #LlameYa o agréganos en whatsapp
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#RecetasSKB: Tofu en salsa verde con verdolagas #vegan

PREPARACIÓN 45 MIN.

PORCIONES 4-6

600 g. de tofu

salsa de soya

500 g. de verdolagas limpias

aceite para freir

para la salsa verde:

500 g. de tomate verde

1 pza. de cebolla

4 dientes de ajo

chile serrano al gusto

cilantro

comino

sal

la salsa:

1. limpiamos los tomates y los ponemos hervir
2. en un vaso de licuadora ponemos el resto de ingredientes junto con los tomates sin agua de cocciÓn y licuamos todo bien

tofu con verdolagas:

1. limpiamos las verdolagas (utilizamos nada más las hojas sin tallos)
2. cortamos el tofu según nuestra preferencia (cubos, cuadros, rectangulares)
3. en una caserola calentamos aceite y empezamos a freir el tofu, agregamos un poco de sal
4. cuando esté dorado por todos lados vertimos la salsa verde y dejamos hervir por 10 – 15 minutos tapado
5. pasado el tiempo agregamos las verdolagas y hervimos otros 2 minutos

12/10 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de lenteja

MARTES - Crema de calabaza

MIÉRCOLES - Sopa de poro con papa y leche de soya

JUEVES - Sopa de habas

VIERNES - Sopa de miso

Ensaladas de la semana

-Cous Cous

-Ejotes con champiñones

(chica $42.00 Grande $52.00 

o pídala como guarnición de su plato fuerte)

Plato fuerte de la semana

Salsa de frutos rojos

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00

(con dos guarniciones a elegir)

* elige entre cualquier plato fuerte, sugerencia de la semana, alambre, sandwich, ensalada grande, chilaquiles, enchiladas o enmoladas y te incluimos: agua del día + sopa del día o ensalada chica + café (de lunes a viernes de 13:00 a 17:00 horas)

#RecetasSKB: Quiche de tofu y setas #vegan

PREPARACIÓN: 1.5 HORAS

PORCIONES: 4 - 6

para la pasta quebrada:

250g de harina

125g de margarina vegetal

2g de sal

poco de agua si es necesario.

para el quiche:

300g de setas

150g de tofu

media cebolla

3 dientes de ajo

mejorana

pimienta negra molida

4 cucharadas de harina de garbanzo

o 100g de garbanzos cocidos (se vale de lata)

1cda. de mostaza

aceite para freir

un molde para tarta de 28cm

preparación de la pasta quebrada:

1. ponemos el harina cernida sobre una tabla y la mezclamos con sal en el centro colocamos la margarina vegetal ablandada
2. con las puntas de los dedos integramos la harina con la margarina vegetal o también podemos ayudarnos con un cuchillo para que la margarina vegetal no se derrita por completo
3. formamos una bola de la preparación y la refrigeramos unos 30min.

elaboración de la quiche:

1. picamos finamente la cebolla y el ajo, trozeamos las setas
2. en un sarten calentamos aceite y sofreimos la cebolla con ajo hasta que se vuelva transparente (o al gusto) seguido  agregamos setas y salpimentamos, freimos hasta que las setas agarran color ligeramente dorado
3. rayamos el tofu y machacamos los garbanzos con la  mostaza
4. integramos todas las preparaciones y agregamos mejorana
5. sacamos la pasta quebrada del refri y la estiramos con un rodillo, una vez estirada al tamaño del molde que vamos a usar la colocamos dentro del molde y rellenamos con la mezcla previamente preparada
6. introducimos el molde al horno(200°C) y horneamos hasta que la mezcla cuaje (35min.)

05/10 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa de frijol ayocote

MARTES - Sopa de fideo thai-ch

MIÉRCOLES - Crema de elote

JUEVES - Sopa minestrone

VIERNES - Caldo de setas con jitomate

Ensaladas de la semana

-Pasta al pesto

-Nopales a la mexicana

(chica $42.00 Grande $52.00 

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Plato fuerte de la semana

Salsa de Alcaparras

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00

(con dos guarniciones a elegir)

* elige entre cualquier plato fuerte, sugerencia de la semana, alambre, sandwich, ensalada grande, chilaquiles, enchiladas o enmoladas y te incluimos: agua del día + sopa del día o ensalada chica + café (de lunes a viernes de 13:00 a 17:00 horas)

#RecetasSKB: Sopa de miso clásica #vegan

Sopa de miso clásica


PREPARACIÓN: 50 MIN.

PORCIONES:  2lt de sopa

1 cebolla picada (opcional)

3 dientes de ajo picados (opcional)

1 papa grande en cubos

1 nabo pequeño en cubos

200 g. de champiñones o setas fileteados

unos hongos shitakes fileteados (previamente hidratados)

2 calabazitas en cubos

unas 15 hojas de espinaca en juliana

1 cda. de alga wakame en seco y luego hidratada

miso al gusto

aceite para freir (opcional)

basicamente hay dos maneras como preparar esta sopa simplemente hervir todo en agua y al final de la cocción agregar las hojas de espinaca y el alga wakame o podemos freir todos las verduras (menos la espinaca y el alga) hasta que caramelizen poquito y luego agregar el agua.

En ambos casos apagando el fuego agregamos miso al gusto y removemos bien para disolverlo.

28/09 Sugerencias de la semana #ComaRico

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Sopas de la semana

LUNES - Sopa miso con alga

MARTES - Sopa de lenteja

MIÉRCOLES - Sopa de poro con papa

JUEVES - Sopa de habas

VIERNES - Sopa estilo mole de olla

Ensaladas de la semana

-Ensalada de Frijol con plátano macho.

-Ensalada de Pepino con jitomate y vinagreta de orégano.

(chica $42.00 Grande $52.00 

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Plato fuerte de la semana

Salsa de Champiñón

Servida sobre: Tofu $92.00 / Panela $92.00 / Pechuga de pollo $95.00 / Filete de pescado $98.00

(con dos guarniciones a elegir)

* elige entre cualquier plato fuerte, sugerencia de la semana, alambre, sandwich, ensalada grande, chilaquiles, enchiladas o enmoladas y te incluimos: agua del día + sopa del día o ensalada chica + café (de lunes a viernes de 13:00 a 17:00 horas)